Browar Przełom
Pierwszy browar rzemieślniczy z Białowieży
Jesteśmy niezależnym, kraftowym browarem. Możecie znać nas z licznych festiwali piwnych w całej Polsce, albo z wielu popularnych restauracji i sklepów na Podlasiu. Nasze piwo produkujemy od 2018 roku w Białowieży. Korzystamy z autorskich receptur i jakościowych surowców, o czym świadczą zdobywane przez nas nagrody i wielu zadowolonych konsumentów.
Tak jak w przypadku wielu innych browarów, ta historia zaczęła się w domowej kuchni.
Kilkaset domowych warek, udział w konkursach piwowarskich i ukończony kurs sędziowski Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych zaowocowały myślą, żeby zająć się zawodowo tym, co w tym hobby lubimy najbardziej – tworzeniem piwa, ciągłym rozwojem swoich umiejętności i dzieleniem się efektami z innymi.
Od pomysłu do realizacji minęło kilka lat, ale 2018 roku już jesteśmy częścią tego rynku. Mieścimy się w Białowieży, na Podlasiu, przy Hotelu „Białowieski”, gdzie zawsze znajdziesz nasze piwo. Wiele warek za nami, ale jeszcze więcej przed nami.
Poznaj nasze piwa i zobacz, czemu rzemieślniczy, jakościowy produkt jest lepszy od masowego. Będzie nam miło móc w tym uczestniczyć.
Jest z czego wybierać
Aktualności
Dziękujemy za zaufanie i zapraszamy!
Dziękujemy za miłe słowa w poście. #dlamniesmakuje
Dzisiaj chcemy Was zaprosić na piwa, które wczoraj przyjechały do nas prosto z Białowieży z Browar Przełom. Piotrek Czarny, bardzo uzdolniony piwowar, z ekipą tworzą tam bardzo udane wypusty, które ze względu na wielkość browaru oraz fakt ogromnej odległości jaka nas dzieli to w HoB jeszcze nie nigdy nie gościły na kranach.
Na pierwszy ogień trafia złoty medalista ostatnich dwóch edycji KPR, czyli Bison Bonasus, to lekki ALE z dodatkiem turówki wonnej szerzej znanej jako trawa żubrowa. Bardzo charakterystyczny dodatek dla regionu pochodzenia browaru wnoszący cudowne akcenty migdałów i cynamonu.
Ponadto napijecie się ich flagowej Hazy IPA - Receptura na amerykańskich chmielach Citra, Talus, Simcoe oraz Pilsa - Leśniczówka gdzie za aromat odpowiadają polskie odmiany Lubelski oraz Magnum. Z powodzeniem można napisać, że to klasyk z nowofalowym sznytem, gdyż chmielony na zimno. Każdy znajdzie coś fajnego dla siebie.
W ciągu najbliższych kilku dni na krany będą wskakiwały kolejne piwa uwarzone na Podlasiu. Zapraszamy na degustacje, jest to prawdziwa kraftowa robota jaką szanujemy.
Pozdrawiamy Browar Przełom! Robicie to dobrze i urzekł nas Wasz hashtag - #dlamniesmakuje 🙂
Hazy IPA to piwo aromatyczne, mętne, pijalne i o nieco mniejszej goryczce. Aromaty owoców tropikalnych i cytrusów pochodzą od zastosowanych odmian zagranicznych chmieli (Citra, Talus, Simcoe), a mętność jest zamierzona i długo walczyliśmy o to, żeby taka była:)
Zapraszamy!
#dlamniesmakuje #podlaskietravel #bialystok #beerstagram #puszcza #browar #bialowiezaforest #instabeer #puszczabialowieska #browarrzemieślniczy
Konkurs Piw Rzemieślniczych 2024, 819 zgłoszonych piw, 113 browarów, a w tym wszystkim złoty medal dla naszego Bisona. To trzeci z rzędu konkurs, w którym wystawiamy to piwo i w którym zdobywa złoto. Powoli oswajam się z myślą, że robimy to dobrze.
Ogromne podziękowania i ukłony dla załogi tego romantycznego przedsięwzięcia, z którą mam szczęście pracować: Gali, Gienadija, szwagrów Mateusza i Piotrka, oraz last but not least, małżonki Ewy. Jesteście najlepsi i dziękuję wam za to.
Dłużej, ale też na temat:
W tej edycji miałem też ogromną przyjemność pojawić się w Konkursie po dłuższej przerwie w roli sędziego. Dziękuję organizatorowi Mateuszowi za zaufanie, dla mnie to był pewnego rodzaju powrót do korzeni i okazja do zweryfikowania swoich umiejętności sensorycznych (spoiler: dalej są), a także kontaktu przy stolikach i w kuluarach z europejską (i nie tylko) czołówką sędziowską.
Moment, już po gali, w którym piwowar taki jak ja słyszy, że owoc jego pracy przyciągnął uwagę i został zapamiętany przez legendarne postaci, które na codzień zna z kart książek, albo prasy, jest wyjątkowy.
Dziękuję wszystkim kolegom i znajomym, z którymi miałem okazać przybić piątkę i zamienić kilka słów przez ten mocno przedłużony weekend.
Gratulacje dla laureatów. Ścisk w czołówce robi się taki, że każdy medal zaczyna ważyć coraz więcej i naprawdę warto docenić chwile spędzone na scenie, bo niedługo może być ich jeszcze mniej do dyspozycji.
To był naprawdę dobry rok. Wymagający, ale owocny i pełen satysfakcji, oraz zrealizowanych planów.
#dlamniesmakuje #piwo #piworzemieślnicze #beer #craft #craftbeer #kraft #browar #browarrzemieślniczy #beerstagram #instabeer #podlasie #podlaskietravel #bialystok #bialowieza #bialowiezaforest #puszcza #puszczabialowieska
